{"id":838,"date":"2020-04-27T18:51:06","date_gmt":"2020-04-27T16:51:06","guid":{"rendered":"https:\/\/aneto.fr\/?p=838"},"modified":"2023-11-02T19:32:20","modified_gmt":"2023-11-02T18:32:20","slug":"les-exploitations-agricoles-une-adaptation-reussie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aneto.fr\/index.php\/2020\/04\/27\/les-exploitations-agricoles-une-adaptation-reussie\/","title":{"rendered":"Les exploitations agricoles, une adaptation r\u00e9ussie mais des faiblesses structurelles mises en \u00e9vidence"},"content":{"rendered":"\t\t
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Les producteurs agricoles fran\u00e7ais rencontrent principalement des difficult\u00e9s \u00e0 \u00e9couler leurs productions<\/strong> depuis la fermeture des march\u00e9s, des restaurants<\/a>, la diminution de la vente directe et le ralentissement de l’export. Certains secteurs, fortement impact\u00e9, d\u00e9veloppent des initiatives pour rebondir dans ce contexte de crise.<\/p>

La fili\u00e8re ovine, particuli\u00e8rement attendue \u00e0 P\u00e2ques, est impact\u00e9 par l’interdiction des rassemblements familiaux. Industriels, distributeurs et artisans bouchers ont imm\u00e9diatement r\u00e9agi et adapt\u00e9 leur offre avec des conditionnements et des morceaux plus petits comme la selle, la souris ou des gigots raccourcis. Nous aurions aussi pu citer les producteurs d’asperges, mais aussi de pommes de terre et de certaines volailles comme le canard, les cailles, les pigeons, etc. Les impacts sur ces fili\u00e8res sont jug\u00e9s conjoncturels et devraient se dissiper une fois le d\u00e9confinement pass\u00e9.<\/p>

Pour ces fili\u00e8res, la r\u00e9ouverture partielle des march\u00e9s, autoris\u00e9e sous conditions depuis le 12 avril, permettra de soutenir les exploitations agricoles. En effet, 5% des agriculteurs vendent plus de trois quarts de leurs produits sur les march\u00e9s, et n’ont ni les volumes ni l’organisation pour les proposer \u00e0 la grande distribution.<\/p>

Deux exemples ont retenu notre attention et illustrent des fili\u00e8res en souffrance depuis de nombreuses ann\u00e9es et pour lesquelles la crise ne fait qu’exacerber les faiblesses structurelles.<\/p>

La fili\u00e8re viticole, d\u00e9j\u00e0 en difficult\u00e9 avant la crise dans certaines r\u00e9gions, voit ses exportations fortement ralenties. L’\u00e9v\u00e9nementiel et le tourisme sont en berne, la restaurant hors domicile est \u00e0 l’arr\u00eat et la grande distribution fran\u00e7aise, si elle ach\u00e8te encore, ne comble pas les pertes. Les syndicats en appellent d\u00e9sormais aux pouvoirs publics nationaux et europ\u00e9ens pour aider financi\u00e8rement et distiller 10% de la production annuelle pour permettre les prochaines vendanges.<\/p>

De m\u00eame, la fili\u00e8re laiti\u00e8re est aussi fortement impact\u00e9e. Partout dans le monde, des \u00e9leveurs doivent se r\u00e9soudre \u00e0 jeter leur lait. Le cours du lait en Europe est en chute dans un contexte de pic de production du printemps et de baisse de la consommation. Pour la fili\u00e8re, une aide au stockage du lait exc\u00e9dentaire a \u00e9t\u00e9 refus\u00e9e par l’European Milk Board pour \u00e9viter une crise d’offre durable comme en 2015-2016. L’\u00c9tat n’a pas eu d’autres alternatives que d’indemniser les producteurs (320\u20ac pour 1000 litres) pour une baisse de production entre 2 et 5% en avril.<\/p>

L’ensemble des acteurs de la fili\u00e8re c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re fran\u00e7aise se sont, quant \u00e0 eux, mobilis\u00e9s pour que les agriculteurs puissent continuer \u00e0 produire. L’ensemble des cha\u00eenes logistiques \u00e0 \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 contribution, notamment la SNCF & RFF ayant r\u00e9ussi \u00e0 maintenir 80% du transport ferroviaire. Les ports aussi continuent \u00e0 fonctionner, comme celui de Bordeaux. Tout ceci permet de r\u00e9pondre \u00e0 la demande des march\u00e9s, notamment les exportations de bl\u00e9 fran\u00e7ais dop\u00e9es actuellement par la demande. En d\u00e9pit du confinement, la fili\u00e8re c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re reste en bonne sant\u00e9.<\/p>

En parall\u00e8le de ces difficult\u00e9s de d\u00e9bouch\u00e9s pour les productions agricoles, le manque de main-d’oeuvre<\/strong> pour les r\u00e9coltes printani\u00e8res s’est fait sentir d\u00e8s le d\u00e9but du confinement. Dans les champs, pour les r\u00e9coltes notamment de fraises et d’asperges, il y avait un besoin de 45 000 saisonniers en mars, 75 000 en avril et autant en mai. Au total, 200 000 personnes, dont deux tiers arrivent en temps normal de l’\u00e9tranger. Le gouvernement a mis en place avec la FNSEA une plateforme \u00ab\u00a0des bras pour ton assiette\u00a0\u00bb. Au vendredi 10 avril, la plateforme comptait 240 000 inscrits, dont 5 000 au travail. Si la mobilisation fut une bonne nouvelle pour l’attractivit\u00e9 de la fili\u00e8re, le bilan apr\u00e8s un mois reste mitig\u00e9, certains trouvant le travail trop difficile (FNSEA<\/a>, 11 mai).<\/p>

Enfin, la pand\u00e9mie de COVID-19 a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 la d\u00e9pendance agricole<\/strong> de la France : plus d’un fruit et l\u00e9gume sur deux que nous consommons est import\u00e9. Cette proportion s’\u00e9tablit \u00e0 34% pour la viande de volaille et \u00e0 25% pour le porc. Si les fili\u00e8res ont tenu pour le moment, le Pr\u00e9sident de la R\u00e9publique l’a rappel\u00e9 le 12 avril : l’enjeu \u00e0 moyen terme sera de \u00ab\u00a0reb\u00e2tir une ind\u00e9pendance agricole\u00a0\u00bb.<\/p>

La plupart des fili\u00e8res ont r\u00e9agi en mobilisant l’ensemble des acteurs, du producteur au consommateur pour garantir des d\u00e9bouch\u00e9s. Les fili\u00e8res agricoles et alimentaires jouissent d’un regain de confiance<\/strong> aupr\u00e8s des citoyens : la r\u00e9ponse collective au d\u00e9ficit de main-d’oeuvre en est une preuve.<\/p>

Au travers de cette crise, de nombreux producteurs ont renforc\u00e9 ou diversifi\u00e9 leurs d\u00e9bouch\u00e9s, leur permettant d’\u00eatre demain plus r\u00e9silients<\/strong> aux prochaines crises.<\/p>

Les principaux enjeux seront d\u00e9sormais la cr\u00e9ation d’un avenir aux fili\u00e8res structurellement en tension pour lesquels un \u00e9quilibre entre viabilit\u00e9 \u00e9conomique, ind\u00e9pendance agricole et impact environnemental devra \u00eatre trouv\u00e9. Gageons que cette crise pourra lib\u00e9rer des approches innovantes permettant d’amorcer une r\u00e9elle transformation<\/strong> de ces fili\u00e8res int\u00e9grant tous les acteurs et en coh\u00e9rence avec les attentes de la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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